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不銹鋼電水壺不能用了,您知道嗎?

文章出處:daopiao.com.cn作者:李明責(zé)任編輯:查看手機(jī)網(wǎng)址
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人氣:-發(fā)表時(shí)間:2016-04-03 14:00【


  近日,山東衛(wèi)視《生活幫》欄目對(duì)不銹鋼電水壺進(jìn)行了產(chǎn)品抽檢,讓我們對(duì)不銹鋼產(chǎn)品有點(diǎn)“談虎色變”了。據(jù)產(chǎn)品抽檢結(jié)果來(lái)看不銹鋼水壺使用高錳鋼,容易溶出重金屬錳,危害神經(jīng)系統(tǒng)。對(duì)此,有著12年生產(chǎn)不銹鋼焊管經(jīng)驗(yàn)的山東盛通不銹鋼管業(yè)有限公司提醒您:不銹鋼里的錳含量高,并不意味著錳離子的溶出量就高。日常食品環(huán)境中,高錳鋼的錳析出量很低很低,長(zhǎng)期使用不會(huì)影響身體健康。

  一則“55.6%電水壺有問(wèn)題!長(zhǎng)期燒水喝后果很嚴(yán)重”網(wǎng)上正流行,據(jù)說(shuō)是因?yàn)椋K省質(zhì)監(jiān)局集中發(fā)布電水壺、電烤箱、料理機(jī)、榨汁機(jī)和豆?jié){機(jī)質(zhì)量監(jiān)測(cè)報(bào)告,主要問(wèn)題是不銹鋼制品使用高錳鋼,55.6%的抽檢電水壺錳含量在10%左右。有種說(shuō)法,高錳鋼電水壺長(zhǎng)時(shí)間使用,重金屬尤其是錳易溶出。家家都用熱水壺,人們開(kāi)始擔(dān)心電水壺?zé)畷?huì)使記憶力衰退。
  實(shí)際上,不銹鋼的錳含量高更容易析出錳離子,這只是一種“合理想象”,大量的科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí),日常飲食環(huán)境中,無(wú)論是長(zhǎng)期加熱還是酸性環(huán)境,不銹鋼制品中的錳含量與錳離子溶出量沒(méi)有關(guān)系。從2011年開(kāi)始,寶鋼研究院不銹鋼技術(shù)zhong xin長(zhǎng)期開(kāi)展不銹鋼制品研究,檢測(cè)了市面上幾乎所有不銹鋼產(chǎn)品特別與食品安全相關(guān)的高錳鋼制品。結(jié)果顯示,即使不銹鋼合金中的錳含量高達(dá)15%,錳析出量也非常非常低,遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于德國(guó)、意大利等國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
  寶鋼研究院不銹鋼技術(shù)zhong xin駱?biāo)卣洳┦扛嬖V記者,我國(guó)對(duì)于食品相關(guān)的不銹鋼制品,既沒(méi)有錳含量限值,也沒(méi)有錳析出量標(biāo)準(zhǔn),只能參照發(fā)達(dá)國(guó)家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。“至于,不銹鋼制品的錳析出量,并不是直接取決于錳含量的高低,而是與其他重金屬含量的相互配比有關(guān)。”
  她曾經(jīng)做過(guò)實(shí)驗(yàn),人們炒菜用的鐵鍋(碳鋼)雖然不含錳,但是烹飪中的錳析出量,并不比高錳鋼少。這是由于,高錳鋼中錳含量雖然高,但是鉻的含量同樣高,配比合適就能夠形成“保護(hù)膜”,日常燒水、烹飪遇酸錳離子都是跑不出來(lái)的。“因此,在日常飲食環(huán)境中,采用高錳鋼的不銹鋼制品,不會(huì)因?yàn)殄i析出而危害人體健康。

  對(duì)于不銹鋼制品,人們更應(yīng)該關(guān)心的是,名副其實(shí),明碼實(shí)價(jià)。雖然,高錳鋼電水壺沒(méi)有健康之虞,但是它相對(duì)于300c不銹鋼,成本價(jià)便宜三分之一,主要滿足中低消費(fèi)水平的不銹鋼需求。“目前,市場(chǎng)上高錳鋼不銹鋼制品的主要問(wèn)題是,以次充好賣高價(jià),一部分廠家不誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),掛羊頭賣狗肉。”駱?biāo)卣浣ㄗh消費(fèi)者購(gòu)買電水壺等不銹鋼制品時(shí),認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)品標(biāo)注不銹鋼材質(zhì)和鋼號(hào)(類別),以及“食品接觸用”字樣等,對(duì)于便宜的不銹鋼制品也不必唯恐避之不及,價(jià)廉并不代表物不美。

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